Super Alimentos: Farro

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O farro é uma semente ainda muito desconhecida na alimentação. É cultivado na Europa, há mais de 2000 anos e digamos que é um “primo” afastado do trigo. Estas pequenas sementes castanhas, com uma textura consistente, podem ser um substituto perfeito do arroz.

E quais as vantagens nutricionais do Farro?

  • 12 g de proteína por dose (estas sementes conseguem ter mais proteína que o arroz integral ou a quinoa) – as proteínas equilibram o nível de glicose, e fazem com que se sinta mais saciado;
  • 10 g de fibra por dose (o Farro tem mais fibra que a cevada) – regula o trânsito intestinal;
  • 120g de magnésio por dose (estas sementes têm o dobro do magnésio da aveia e que o arroz branco) – se não tivermos a quantidade suficiente de magnésio no corpo, os processos naturais não funcionam, como por exemplo, o ganho de massa muscular, a saúde dos nervos, a glicose controlada, entre outros.

Receitas com Farro:

  • Salada de Farro (20 minutos): Coza estas sementes de Farro como se fosse arroz e depois de cozido, misture salsa, tomate, alho e cebola. Tempere com vinagre e delicie-se!
  • Salada de Farro e Pepino (20 minutos): Coza o farro e adicione pepino, tomate e cebolinho. Faça um molho com sumo de limão e um pouco de azeite.
  • Risotto de cogumelos e tomate (1 hora): Troque o arroz pelo Farro. Vai ficar muito cremoso e saboroso.

 

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6 respostas

  1. Boa noite! Sabem onde posso comprar farro em Portugal?
    Obrigado.
    Pedro

    • Mafalda Leitão diz:

      Olá Pedro! Desde já agradecemos o seu comentário. Em Portugal, experimente encontrar farro nas lojas de produtos naturais, como por exemplo, o Celeiro. Muito obrigado, esperemos ter ajudado!

  2. Gostaria de saber onde posso encontrar o grão farro

  3. Camila Alves diz:

    Boa noite
    Onde posso comprar farro no Brasil?? Há muito tempo que procuro e não acho :/

    • Mafalda Leitão diz:

      Boa tarde,

      Não a podemos ajudar, não conhecemos sítios no brasil onde vendam isso… Pode sempre tentar online…

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