Creme de nabos aromatizado com cogumelos e coentros

cozinha 014

Os dias estão cada vez mais frios e tudo o que servir para nos aquecer é bem vindo. Que tal fazer uma sopa quentinha para o seu jantar hoje? Aquece-lhe o corpo e a alma. Trazemos-lhe uma sugestão de um creme de nabos aromatizado com cogumelos e coentros.

O nabo constitui uma excelente fonte de fibras e é pobre em calorias. Pertence à família das plantas crucíferas. Está documentado o seu efeito na profilaxia de diversos carcinomas, nomeadamente, no carcinoma dos intestinos. Associado aos cogumelos, conseguimos potenciar o seu efeito no sistema imunitário, havendo um maior reforço do mesmo.

Ingredientes:

  • 200g de Cebola
  • 370g de Nabos
  • 30g de Alhos
  • 100g de Cogumelos frescos
  • 30g de Azeite Extra Virgem
  • 1 raminho de Coentros

Confeção:

Corte em cubos todos os legumes, exceto os coentros.

Adicione a água, mas não em demasia e deixe ferver. De seguida baixe o lume e deixe cozer em lume brando durante cerca de 20 minutos.

Depois passe a base preparada. Caso disponha de um robot de cozinha triture, na velocidade máxima, de forma a conseguir um creme leve, quase espuma.

Adicione o fio de azeite e tempere com sal.

Por fim, acrescente os coentros finamente cortados.

Está pronta a servir! Bom Apetite!

 Valor Calórico por pessoa = 129 Kcal

 

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1 resposta

  1. leopoldina ramos diz:

    Parece-me bem vou fazer

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